La banana, una de las frutas más consumidas en todo el mundo, es la protagonista de una receta deliciosa y sencilla a cargo de la querida cocinera e influencer Paulina Cocina: budín de banana.
Además de aportar un sabor exquisito a casi cualquier preparación, la banana tiene grandes beneficios para la salud. Entre ellos, sabemos que es una gran fuente de potasio y pectina, que es un tipo de fibra que apoya las funciones digestivas del cuerpo. Al mismo tiempo, aporta Vitamina C, magnesio y B6, fundamentales para favorecer el sistema nervioso y el aparato óseo y muscular.
Qué vas a necesitar
3 bananas
1 taza de azúcar
2 y 1/2 tazas de harina leudante
3/4 tazas de aceite neutro (maíz, girasol)
Canela para espolvorear
Paso a paso
Primero se pisan las 3 bananas con un tenedor como para hacer un puré y reservar en un recipiente. Pueden hacerlo en un plato también.
Después hay que mezclar las dos tazas y media de harina con la taza azúcar en un bol. Agregamos las tres bananas pisadas y mezclamos bien.
De a poco ir agregando el aceite, uniendo con tenedor o espátula. No utilizar ningún tipo de batidora o similar porque la mezcla es muy espesa, se hace todo a mano.
Cuando esté todo unido, volcar sobre un molde enmantecado y enharinado y aplastar para que quede liso. No esperemos una masa de pizza o de torta, que esté chiclosa es normal y sin embargo no va a pegarse en los bordes.
Después se Lleva al horno mínimo entre 45min. o 1 hora, o hasta que se vea dorado por encima. Se pueden agregar frutos secos.
