La baja en el consumo de carne vacuna continúa golpeando al sector cárnico de Mar del Plata y comienza a tener consecuencias directas sobre el empleo. Desde el Sindicato de la Carne advirtieron que la disminución de las ventas ya provocó despidos en frigoríficos, cadenas de carnicerías y empresas vinculadas a la actividad.
El secretario general del gremio, Osvaldo Quiroga, señaló que la situación se agravó durante los últimos meses y atribuyó el fenómeno principalmente a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores. Según explicó, los precios de la carne se mantuvieron relativamente estables, pero cada vez más familias encuentran dificultades para incorporar este producto a su alimentación diaria.
De acuerdo con datos aportados por el sindicato, en distintos establecimientos de la ciudad ya se registraron cesantías de trabajadores. Algunas empresas redujeron personal en forma gradual, mientras que otras avanzaron con recortes más importantes ante la caída de la demanda.
En este contexto, el pollo y el cerdo continúan ganando terreno en las compras familiares por sus precios más accesibles. Sin embargo, desde el sector advierten que esa sustitución no alcanza para compensar la retracción del mercado de la carne vacuna ni para sostener todos los puestos laborales.
La preocupación también se extiende al plano nacional. Distintos informes del sector indican que el consumo de carne vacuna atraviesa uno de los niveles más bajos de las últimas dos décadas, reflejando el impacto de la situación económica sobre los hábitos de compra de los argentinos.
Mientras tanto, empresarios y trabajadores observan con inquietud el panorama para los próximos meses, especialmente de cara al invierno, una etapa que históricamente presenta menor movimiento económico en la ciudad y que podría profundizar las dificultades que ya atraviesa la actividad.
