El restaurante del Hotel Costa Galana realiza la tercera edición de la propuesta ideada por Pedro Bargero, inspirada en un sushi bar.
Mar del Plata, 1 de septiembre de 2025 – Luego del éxito de la segunda edición de “El Mar en tus Manos”, Mar Cocina Suratlántica, presenta una nueva propuesta de cena especial el próximo 12 de septiembre desde las 20hs. La tercera entrega de esta experiencia consta de un menú estilo sushi bar donde los comensales disfrutarán de un recorrido por sabores crudos, cocciones mínimas y maridajes de alta gama, guiado por Pedro Bargero.
Esta exclusiva propuesta, disponible solo por esa noche, se divide en dos momentos: la primera se sirve en barra, en turnos de hasta 6 personas, y la segunda continúa en mesa. Mar Cocina Suratlántica invita a vivir un formato distinto, íntimo y directo, donde el contacto con el producto y el chef es parte de la experiencia.
Según Pedro Bargero, chef creativo del restaurante, “La tercera edición de El Mar en tus manos reafirma el espíritu con el que concebimos este ciclo desde el inicio: acercar la cocina de mar en un contacto directo y sin intermediarios con el comensal. La experiencia comienza con cinco piezas de sushi, elaboradas íntegramente frente al comensal y trabajadas exclusivamente con proteínas de mar, que invitan a redescubrir la frescura y la nobleza del producto del mar suratlántico. La barra es nuevamente el escenario y punto de encuentro inicial: allí la cocina dialoga de manera inmediata con quien la disfruta, manteniendo la esencia de las ediciones anteriores pero con una evolución constante en cada volumen.” y agrega “Luego, la segunda instancia propone un recorrido de tres platos que funcionan como un paréntesis dentro de lo que ofrece Mar, donde seguimos explorando distintas técnicas e interpretaciones de los platos favoritos de la carta.”
La experiencia comienza con una primera fase estilo sushi bar, donde el pescado es protagonista, se servirán nigiris de pesca semicruda, vieiras y anchoas; y temakis abiertos de trucha y mejillones. En el segundo momento, la cocina avanza con cocciones sutiles y contrastes cálidos, con propuestas de entrada, plato principal y postre. Por su parte, el enfoque del maridaje busca acompañar la progresión del menú, a cargo de bodega Zuccardi.
Quienes quieran disfrutar de este viaje al centro del corazón del Atlántico pueden realizar la reserva a través de Woki como así también a través de Whatsapp al: +54 9 2233 12-0129, la experiencia tiene cupo limitado. Durante esa noche estará disponible este menú además de la carta regular de otoño-invierno. Socios del Club Costa Galana reciben un 10% de descuento. Más información a través de las redes sociales del Hotel Costa Galana (@hotelcostagalana) y del restaurante Mar Cocina Suratlántica (@mar.cocinasuratlantica).
MENÚ: “El Mar en tus Manos” vol. 3
MOMENTO UNO :
Nigiri de anchoa curada en kombu
Nigiri de vieira cruda
Nigiri de pesca semicruda
Temaki abierto de mejillones
Temaki abierto de trucha
Maridado con Alma 4
MOMENTO DOS
Entrada
Ñoquis con crema de topinambur y guanciale de abadejo
Principal
Pesca confitada con bearnesa de espinas y cebolla pochada con tomillo
Maridado con Polígonos San Pablo Albariño o Polígonos San Pablo Malbec
Postre
Balcarce Galana
Malamado Viognier
Acerca de Mar Cocina Suratlántica:
Mar Cocina Suratlántica abrió sus puertas en diciembre de 2023 con el objetivo de proponer una nueva expresión del fine dining dentro de Mar del Plata, con el diferencial de contar con Pedro Bargero como chef creativo. Desde su apertura se convirtió en una de las referencias más importantes de la gastronomía de Mar del Plata. Ubicado en el tercer piso del hotel, invita al comensal a vivir una experiencia sensorial diferente, con una propuesta gastronómica creativa y con una ambientación sorprendente que se funde con las vistas de la Bahía de Playa Grande, contribuyendo al posicionamiento de la ciudad como polo gastronómico de alta gama durante todo el año. La propuesta está pensada tanto para el público local, como para aquellas personas que visiten la ciudad, sin necesidad de que se hospeden en el hotel.
Quienes quieran disfrutar de este espectacular menú, podrán hacer su reserva a través de Woki. MAR, Cocina Suratlántica está abierto de miércoles a domingo inclusive, hasta medianoche.
Datos | Mar Cocina Suratlántica
Dirección: Av. Patricio Peralta Ramos 5725, Mar del Plata, Argentina.
Abierto: de viernes a domingo
Horario: desde las 19.30 hasta el cierre (00.00 hs)
Cubiertos en simultáneo: 55-60 (con reserva)
IG: @mar.cocinasuratlantica
