Receta de ñoquis rellenos de muzzarella, rápida y fácil
Los ñoquis son un plato clásico de la gastronomía italiana, reconocido por su suavidad, versatilidad y su deliciosa combinación de papas y harina.
Ingredientes
500 gramos de papas.
200 gramos de harina.
1 huevo.
100 gramos de muzzarella (preferentemente fresca) cortada en cubos pequeños.
1 cucharadita de sal.
1 pizca de nuez moscada (opcional).
Salsa de tu preferencia (opcional, como salsa de tomate o manteca con salvia).
Cómo hacer ñoquis rellenos de muzzarella, paso a paso
Cocinar las papas con cáscara en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén bien tiernas.
Pelar las papas aún calientes y hacer un puré con un tenedor o pasapuré. Dejar enfriar un poco.
Una vez tibio el puré de papas, agregar el huevo, la harina, la sal y, si se desea, una pizca de nuez moscada. Mezclar todo hasta formar una masa suave y homogénea.
Tomar pequeñas porciones de la masa y formar bolitas con las manos. Hacer un hueco en el centro de cada bolita y colocar un cubo de muzzarella.
Cerrar bien cada ñoqui, asegurándose de que el relleno quede completamente cubierto.
Cocinar los ñoquis en una olla con agua hirviendo y sal. Estarán listos cuando suban a la superficie, lo que tomará unos 3-4 minutos.
Retirarlos con una espumadera y acompañarlos con la salsa de su elección.
