La primera edición de la Feria Internacional Portuaria (FIP) cerrará el viernes 18 de septiembre con “Del Mar a la Mesa”, un encuentro que reunirá a empresas pesqueras y referentes de la gastronomía marplatense en el Sheraton Mar del Plata Hotel.
La propuesta tendrá acceso exclusivo para 600 asistentes y permitirá conocer cómo los productos del mar argentino se transforman en platos elaborados por cocineros y equipos gastronómicos de la ciudad.
Las firmas Solimeno, Moscuzza, Coomarpes Argentina, Mafish y Aquaro aportarán la materia prima, junto con Chiquilin. Las preparaciones estarán a cargo de Lo de Tata Cantina, Carácter de Fonda, Cuti Rocco Catering, Satori, Guatan, el equipo del Sheraton y los chefs Cynthia Ficarra y Hernán Viva.
Uno de los ejes del encuentro será mostrar el recorrido de los productos desde su origen hasta la mesa, con elaboraciones en tiempo real. La intención es acercar el trabajo de la industria pesquera a la cocina regional y mostrar las posibilidades de agregar valor a sus recursos.
El menú estará acompañado por bebidas de Stella Artois, gin Restinga, Vermú Siete Cuatro Seis y vinos de Lagarde Bodega 1897.
Además del intercambio gastronómico, el cierre buscará dar continuidad a los contactos comerciales y acuerdos que se generen durante la feria, en un espacio compartido por representantes del sector portuario y la gastronomía local.
